一、品种 　　玉臂藕。 　　二、立地条件 　　选择河湖冲沉积物发育的低洼平湖区，土壤质地为中壤或重壤，pH值5.5至6.5，土壤有机质含量≥25.0g/kg，耕作层25cm以上。 　　三、栽培管理 　　1．种藕标准：藕种应具有本品种典型特征，藕种纯度应达到95%以上，藕身完整，芽头饱满、无病斑、无损伤，单个种藕藕支应至少具有1个顶芽、2至3节；藕种适当带泥，宜随挖随栽，如果不能及时栽植，用湿泥包裹并覆草浇水保存，从采挖到定植时间应控制在10天以内。 　　2．施足基肥：每公顷施发酵腐熟人畜粪、堆厩肥45000kg或饼肥1500kg，过磷酸钙1050kg，生石灰1200kg。 　　3．定植：4月上中旬定植，株行距（2.0×2.5）m ,每公顷用种量2250kg至3000kg。定植时主芽头斜插泥中10cm，尾梢翘出水面。 　　4．水深调节：定植期至萌发期水深保持5cm至10cm，立叶出现后，水深不超过100cm。 　　5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 　　四、采收与贮存 　　9月下旬开始采收，一直延续到翌年4月份。采挖出土后，用泥土除杂后调成泥糊，充分均匀涂布于藕体，然后用湿草包捆贮存，室温保鲜可达15天。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：每根主藕长达1.5 m至1.8m，横径7cm至8cm，有4至5节，最大节间长30cm，藕孔九个，单支全藕重2.8 kg至4kg；藕外皮和肉色均为玉白色，藕身均匀；口味清脆香甜。 　　2．理化指标：  项目  指标  水分（%） ≤ 90  可溶性糖 (%)  ≥ 2.5  淀粉（%） 8~14  粗蛋白 (%)  ≥ 1.8  　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2012年第208号公告 2012年12月18日）