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槐山羊肉
槐山羊肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 沈丘县槐山羊养殖发展有限公司 槐山 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 槐山羊肉 地理标志产品质量技术要求

      一、品种  本地经提纯复壮的槐山羊品种。  二、饲养管理  1.养殖方式:散养及舍饲。  2.饲养条件:以玉米秸秆、牧草青贮为主要饲料。  3.出栏标准:育肥期10至12个月,公羊体重≥40.89kg,母羊体重≥34.73kg 。  4.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。  三、质量特色  1.感官特色:  项目 鲜羊肉 冻羊肉 色泽 肌肉有光泽,色鲜红或深红,脂肪乳白或淡黄色 肌肉色鲜艳,有光泽,脂肪乳白色 黏度 外表微干,或有风干膜,不粘手 外表微干或有风干膜,或湿润,不粘手 弹性 指压后的凹陷立即恢复 肌肉结构紧密,有坚实感,肌纤维韧性强 气味 具有鲜羊肉的正常气味 具有羊肉的正常气味 肉汤状态 透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味 透明澄清,脂肪团聚于表面,具有羊肉汤固有香味   2.理化指标: 项目 水分g/100g 蛋白质g/100g 脂肪g/100g 氨基酸g/100g 指标 ≤78 ≥ 18.0 ≤ 8.0 ≥ 16.0   3安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2015年第74号公告 2015年6月19日)

    2019年7月30日