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西旗羊肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 新巴尔虎右旗草原行肉类食品有限责任公司 西旗 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
2 新巴尔虎右旗先达食品有限责任公司 年香玉 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
3 新巴尔虎右旗广大食品有限责任公司 蒙强 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
4 新巴尔虎右旗赛那肉类食品有限责任公 拴马桩 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
5 新巴尔虎右旗贝尔苏木天绿食品有限责任公司 贝尔天绿 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
6 新巴尔虎右旗缘隆肉类食品有限责任公司 蒙A 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
7 新巴尔虎右旗宏大有限责任公司 地标产品专用标志公告2016年第70号 公告日期2016年7月19日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 西旗羊肉 地理标志产品质量技术要求

      (一)品种。  呼伦贝尔羊。  (二)养殖条件。  草场植被无污染、纯天然生长环境。  (三)饲养方式。  1.饲养方式:天然放牧。  2.驱虫:4至5月,7至8月各驱虫一次。  3.出栏标准:5至8月龄的羔羊,重量不低于13kg;12月龄以上的羯羊,重量不低于17kg  4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。  (四)屠宰条件。  1.羊源:活羊原料必须来自非疫区,经当地动物防疫监督机构检验合格。  2.屠宰加工流程:按伊斯兰教风俗屠宰,屠宰厂符合GB/T17237规定。  屠宰放血→剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏),去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齐、冲洗干净→排酸→分割、精选→包装→速冻、冷藏。  3.产品品质检验:屠宰加工之后卫生、感官、理化及微生物检验按照国家同类产品品质检验规程执行。  (五)排酸。  检验合格的羊胴体进入排酸间,熟化预冷间室温0℃至4℃,周期为24小时。  (六)质量特色。  1.感官特色:色泽红色均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性,肉外表微干或有风干膜,不粘手,指压后的凹陷立即恢复,煮沸后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,无膻味,肉质鲜嫩,味道醇厚。  2.理化指标:水分含量≤70%;蛋白质含量≥24%;脂肪含量≥4.2%;铁含量≥40.9mg/kg;锌含量≥94.3mg/kg;钙含量≥545mg/kg;钾含量≥2600mg/kg;维生素A含量≥14.8 IU/100g;天冬氨酸含量≥1.62g/100g;谷氨酸含量≥2.7g/100g。  3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2010年第93号公告 2010年9月3日)

    2019年7月30日