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核心企业与品牌优选
苏尼特羊肉
苏尼特羊肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 内蒙古苏尼特肉业有限责任公司 MMBsinid 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日
2 内蒙古苏尼特右旗草原羊肉业有限责任公司 澳瑞蒙巴 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:营业执照被吊销
3 赛汉塔拉镇义利冷库 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
4 赛汉塔拉镇正大肉食品加工销售部 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日
5 苏尼特右旗宏发肉食品有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
6 苏尼特右旗绿赛清真肉食品有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
7 苏尼特右旗绿原食品有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
8 苏尼特右旗绿洲食品加工厂 毛大绿洲 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:营业执照被吊销
9 内蒙古草原万开蒙郭勒肉业有限责任公司 蒙郭勒 地标产品专用标志公告2021年第409号 公告日期2021年3月8日 变更;历史名称:苏尼特右旗蒙郭勒肉业有限责任公司;原地标产品专用标志公告2009年第52号
10 苏尼特右旗牧羊肉业有限责任公司 高乙 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
11 苏尼特右旗耐尔太商贸有限责任公司 耐尔太 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
12 苏尼特右旗赛汉塔拉镇新春冷库 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
13 苏尼特右旗通达冷库 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
14 苏尼特右旗维信冷库 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
15 苏尼特左旗北方肉联厂 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
16 苏尼特左旗草原蒙特肉食品加工厂 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
17 苏尼特左旗功宽肉食品有限公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
18 苏尼特左旗恒通肉业有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
19 苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
20 苏尼特左旗乔宇肉食品有限公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
21 苏尼特左旗青格勒食品有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:营业执照被吊销
22 苏尼特左旗众达肉联厂 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 企业注销公告第406号:企业已注销
23 锡林郭勒盟昌达肉业有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
24 锡林郭勒盟蓝天牧业发展有限责任公司 赛汉 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日 2020换标
25 锡林郭勒盟苏尼特左旗肉食品有限公司 ---- 地标产品专用标志公告2009年第52号 公告日期2009年5月26日
26 苏尼特左旗祥圆肉食品加工厂 ---- 地标产品专用标志公告2009年第69号 公告日期2009年7月10日 企业注销公告第406号:企业已注销
27 锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限公司 苏尼特 地标产品专用标志公告2021年第409号 公告日期2021年3月8日 变更;历史名称:锡林郭勒盟羊羊牧业有限责任公司;原地标产品专用标志公告2014年第140号
28 内蒙古小黑头羊牧业有限责任公司 ---- 地标产品专用标志公告2018年第278号 公告日期2018年7月31日 2020换标
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 国家知识产权局发布了 关于核准锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限...

      2021年3月10日,国家知识产权局发布了关于核准锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限公司等126家企业使用地理标志专用标志的公告(第409号)。  根据《地理标志产品保护规定》,生产苏尼特羊肉、吉林长白山“中国林蛙”油、吉林长白山天然矿泉水、南汇水蜜桃、常山胡柚、常山山茶油、慈城年糕、金华火腿、径山茶、里叶白莲、龙井茶、庆元香菇、三杯香茶、松阳茶、萧山萝卜干、新昌花生、赣南茶油、广昌白莲、七里海河蟹、台头西瓜、陈集山药、莱阳梨、莱州梭子蟹、龙口粉丝、潍县萝卜、烟台鲍鱼、烟台海参、烟台葡萄酒、鱼台大米、道口烧鸡、钧瓷、汝瓷、英山云雾茶、古辣香米、略阳杜仲、紫阳富硒茶、环县荞麦、靖远枸杞、康县黑木耳、昆仑玉、青海冬虫夏草、阿克苏核桃、吐鲁番葡萄等43个产品的 126 家企业,分别向产品所在地知识产权管理部门提出地理标志专用标志使用申请,经有关省级知识产权管理部门审核,并经国家知识产权局审查认定,现予注册登记。自即日起核准上述企业在其生产的地理标志产品上使用地理标志专用标志,获得地理标志产品保护。  关于核准锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限公司等126家企业使用地理标志专用标志的公告(第409号)可见相关链接https://www.cnipa.gov.cn/module/download/down.jsp?i_ID=157512&colID=74。  更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网(https://www.sinogi.cn/)或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。 126家核准使用地理标志专用标志企业名单 序号 地理标志产品名称 企业名称 统一社会信用代码 备注 1 苏尼特羊肉 锡林郭勒盟羊羊牧业股份有限公司 91152524085166252W 变更 2 苏尼特羊肉 内蒙古草原万开蒙郭勒肉业有限责任公司 91152524752560908P 变更 3 吉林长白山“中国林蛙”油 长白朝鲜族自治县坤奇特产有限公司 9122062305979364X2 变更 4 吉林长白山天然矿泉水 延边雅客长白山矿泉水有限公司 912224260888225187 变更 5 南汇水蜜桃 上海丰芝蔬果专业合作社 9331011578724194XA 变更 6 常山胡柚 常山志成胡柚专业合作社 93330822793393413U 变更 7 常山山茶油 浙江常发粮油食品有限公司 912224260888225187 变更 8 慈城年糕 宁波义茂食品有限公司 912224260888225187   9 金华火腿 浙江省东阳市白云火腿有限公司 912224260888225187 变更 10 金华火腿 金华宗泽火腿有限公司 91330701147326320B 变更 11 金华火腿 浙江雪舫工贸有限公司 912224260888225187 变更 12 金华火腿 浙江老汤火腿食品有限公司 91330783704587495L 变更 13 金华火腿 东阳市宗金食品有限公司 912224260888225187 变更 14 径山茶 杭州余杭王位山茶叶园区有限公司 913301107463383075 变更 15 径山茶 杭州余杭区径山镇青玉茶厂 92330110MA2ABNMX2E 变更 16 径山茶 杭州余杭区径山镇径迷茶厂 92330110MA2BNYPC66 变更 17 径山茶 杭州屏峰山家庭农场 91330110662343870N 变更 18 里叶白莲 浙江省建德市里叶白莲开发有限公司 91330182704291360K 变更 19 龙井茶 浙江清连香茶业有限公司 91330727745825138W 变更 20 龙井茶 东阳市东白山茶业有限责任公司 913301107463383075 变更 21 龙井茶 磐安县蜂儿土特产有限公司 91330727732415826N 变更 22 龙井茶 杭州艺福堂茶业有限公司西湖区分公司 913301065687663242 变更 23 龙井茶 山西裕盛祥商贸有限公司杭州茶叶分公司 91330106321920860N 变更 24 龙井茶 杭州葛元龙茶业有限公司 91330106577324341Y 变更 25 庆元香菇 浙江江源菇品有限公司 91331126148585594H 变更 26 三杯香茶 泰顺县雪龙茶业有限公司 91330329145852757K 变更 27 三杯香茶 浙江雅中芽茶业有限公司 913303297338368921 变更 28 三杯香茶 浙江四贤茶业有限公司 91330329728484802J 变更 29 三杯香茶 浙江泰龙制茶有限公司 9133032979964181XC 变更 30 松阳茶 浙江碧云天农业发展有限公司 91331124761311364T 变更 31 松阳茶 浙江越玉兰茶叶有限公司 91331124774378592Q 变更 32 萧山萝卜干 杭州萧山义蓬庄氏蔬菜制品厂 92330100MA2ACM0D1L 变更 33 新昌花生 磐安县纯香炒货商行 92330727L113811989 变更 34 赣南茶油 兴国红天下山茶油有限公司 913303297338368921   35 广昌白莲 抚州嘉新正食品有限公司 913303297338368921   36 七里海河蟹 天津市宁河区水产行业协会 51120117780318860D 变更 37 台头西瓜 天津市静海区台头镇西瓜协会 5112011807593369XM 变更 38 陈集山药 定陶天中陈集山药专业合作社 913303297338368921 变更 39 莱阳梨 莱阳市昌阳果蔬专业合作社 93370682MA3BXP502H 变更 40 莱州梭子蟹 莱州市万通市场吉发水产店 92370683MA3DFFU40W 变更 41 龙口粉丝 招远市康宏食品有限公司 913303297338368921 变更 42 龙口粉丝 山东龙口谦合粉丝有限公司 91370681731727721T 变更 43 潍县萝卜 潍坊市寒亭区俊清蔬果专业合作社 93370703695414348G 变更 44 潍县萝卜 潍坊市舜青堂农业科技专业合作社 93370703056216038H 变更 45 烟台鲍鱼 山东钟冠海洋生物科技有限公司 91370613689476358M 变更 46 烟台海参 山东珍品堂生物科技有限公司 913303297338368921 变更 47 烟台海参 山东钟冠海洋生物科技有限公司 91370613689476358M 变更 48 烟台葡萄酒 烟台市富瑞斯酿酒有限公司 91370686727554389T 变更 49 鱼台大米 济宁市晨龙米业有限公司 91370827L040650669 变更 50 道口烧鸡 滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司 91410526561034243A 变更 51 道口烧鸡 滑县道口薛王烧鸡有限公司 91410526MA40C16A2L 变更 52 道口烧鸡 滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司 91410526MA40KQJ56C 变更 53 道口烧鸡 滑县双兴烧鸡有限公司 913303297338368921 变更 54 钧瓷 许昌市金堂钧瓷文化发展有限公司 91411081MA44FDNCXL   55 汝瓷 汝州市奉华汝窑有限公司 913303297338368921   56 汝瓷 汝州市荣盛汝瓷开发有限公司 913303297338368921   57 汝瓷 汝州市朝伟御品汝瓷坊 92410482MA3XGCTFXW   58 汝瓷 汝州市宣和坊汝瓷有限公司 91410482395167795P   59 汝瓷 河南巩氏汝瓷有限责任公司 91410482MA3X9EPA08   60 汝瓷 汝州市天泽汝瓷坊 91410482MA40421M8D   61 汝瓷 河南弘宝汝瓷坊有限公司 91410482687108236D   62 汝瓷 河南省王振宇瓷业有限公司 91410482317646184K   63 汝瓷 汝州市旭辉汝瓷厂 92410482MA41U7RF2J   64 汝瓷 汝州市恒辉汝瓷有限公司 91410482MA45XBMGXA   65 汝瓷 河南弘汝文化艺术有限公司 91410482MA3X8H408Q   66 汝瓷 汝州市玉涓汝窑有限公司 913303297338368921   67 汝瓷 汝州市弘业汝瓷有限公司 91410482080812999K   68 汝瓷 河南冬青瓷业有限公司 91410482MA3XE7Q624   69 汝瓷 汝州市运圈窑汝瓷店 92410482MA46JWRD95   70 汝瓷 汝州市德丰汝瓷有限公司 913303297338368921   71 汝瓷 汝州市华汝实业有限公司 91410482097254882J   72 汝瓷 汝州市玉琦实业有限公司 91410482MA3X4GRQ20   73 汝瓷 汝州珍宝汝瓷开发有限公司 91410482052299884L   74 汝瓷 汝州市华宇汝瓷开发有限公司 91410482706578381X   75 汝瓷 汝州市天地汝瓷有限公司 91410482780519347G   76 汝瓷 汝州市尚品汝瓷厂 92410482MA439K3D6G   77 汝瓷 汝州市郭留江汝瓷瓷业有限公司 9141048235618471XH   78 汝瓷 汝州市樊氏汝瓷厂 92410482MA41G5N964   79 汝瓷 汝州市兆平汝瓷科技有限公司 91410482074228577Y   80 汝瓷 汝州市美术陶瓷厂 91410482711224123A   81 汝瓷 汝州市华鑫汝瓷厂 92410482MA41F1CB6Q   82 汝瓷 汝州市滕奎汝瓷珍宝坊 91410482MA40EXPW1C   83 汝瓷 河南郭遂汝窑青瓷研发有限公司 91410482MA46Q4PX1M   84 汝瓷 汝州市大宋汝瓷有限公司 91410482337123196W   85 汝瓷 河南天彩汝窑有限公司 91410482326768140F   86 汝瓷 汝州市朱文立汝瓷艺术有限公司 913303297338368921   87 汝瓷 河南钰峰汝瓷艺术有限公司 9141048231723637X9   88 汝瓷 河南传世汝窑瓷器有限公司 91410482341762978J   89 汝瓷 汝州市孙家汝瓷有限公司 91410482317269219C   90 汝瓷 汝州市帝匠汝瓷厂 92410482MA4204A86E   91 汝瓷 汝州市中石实业有限公司 91410482072654935K   92 汝瓷 河南胡家天佑汝瓷有限公司 91410482MA47A8J677   93 汝瓷 汝州市御鼎汝瓷厂 92410482MA41FC8E5H   94 汝瓷 汝州市官汝瓷业有限公司 913303297338368921   95 汝瓷 汝州市杨氏汝瓷有限公司 91410482MA3X6WQH7Q   96 英山云雾茶 湖北万益农业科技开发有限公司 91421124MA488LQ081   97 英山云雾茶 湖北元正茶业有限公司 91421124343513326X   98 英山云雾茶 湖北大广茶业有限公司 91421124MA487BM69G   99 英山云雾茶 湖北大象生态农业发展有限公司 91421124594217556Q   100 英山云雾茶 英山县国营长冲茶场 914211246159227493   101 英山云雾茶 英山县雷家店蔡山羊角尖中心茶场 91421124052638022G   102 英山云雾茶 湖北雾峰茶业有限公司 9142112432611477XC   103 英山云雾茶 英山县绿屏茶叶有限公司 91421124MA488XPD01   104 古辣香米 宾阳县鸿发米业有限公司 91450126581974160K   105 古辣香米 宾阳县华达米业有限公司 914211246159227493   106 古辣香米 宾阳县黎塘镇鸿昌水稻种植农民专业合作社 93450126MA5K9N9P83   107 古辣香米 广西南宁市宾阳县鑫鸿米业有限公司 91450126685152575C   108 古辣香米 宾阳县利鑫米业有限责任公司 91450126330672483J   109 古辣香米 宾阳县新金米业有限公司 914211246159227493   110 古辣香米 广西宾阳县鑫华米业有限公司 91450126574580083A   111 古辣香米 宾阳县新发精米有限责任公司 914211246159227493   112 古辣香米 南宁市全心米业有限公司 91450126054386084N   113 古辣香米 广西新禾米业有限公司 9145012657181629XH   114 古辣香米 广西南宁市宾阳县聚丰米业有限公司 91450126687773316G   115 略阳杜仲 略阳县邦农农业发展有限公司 91610727MA6YNCER7X   116 紫阳富硒茶 紫阳县康硒天茗茶业有限公司 91610924MA70J0BB34   117 紫阳富硒茶 紫阳县鼎龙茶业有限责任公司 91610924MA70J5NN1U   118 紫阳富硒茶 紫阳县润源茶叶有限公司 91610924MA70J09004   119 环县荞麦 甘肃甜水田龙原生态农特产有限公司 914211246159227493 变更 120 靖远枸杞 靖远金田野枸杞种植专业合作社 93620421585948939A 变更 121 康县黑木耳 康县城关镇陇南特产总汇 92621224MA74QJNT0W 变更 122 昆仑玉 西宁玉恒文化发展有限公司 914211246159227493 变更 123 青海冬虫夏草 玉树藏族自治州三江源冬虫夏草科技股份有限公司 91632700710593736C 变更 124 青海冬虫夏草 青海蕃雅堂虫草生物科技开发有限公司 914211246159227493 变更 125 阿克苏核桃 阿克苏天山神木果业发展有限责任公司 91652922MA776LBR71   126 吐鲁番葡萄 新疆吐鲁番火洲果业股份有限公司 91650400568875934D  

    2021年4月1日
  • 国家知识产权局发布了 关于注销苏尼特右旗通达冷库等45家...

      2021年2月18日,国家知识产权局发布了关于注销苏尼特右旗通达冷库等45家企业地理标志专用标志使用注册登记的公告(第406号)。  根据《地理标志产品保护规定》《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》,经有关省级知识产权局审核,并经国家知识产权局审查,因企业已注销等情形,决定注销苏尼特右旗通达冷库等45家企业的地理标志专用标志使用注册登记。现将名单公布。  关于注销苏尼特右旗通达冷库等45家企业地理标志专用标志使用注册登记的公告(第406号)可见相关链接https://www.cnipa.gov.cn/module/download/down.jsp?i_ID=156771&colID=74。  更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网(https://www.sinogi.cn/)或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

    2021年2月24日
  • 苏尼特羊肉 地理标志产品质量技术要求

      (一)羊源。  1.在苏尼特草原独特的气候、自然条件下,在纯天然、无污染的环境中自然放牧、自然选育的耐寒、耐粗、宜牧、小脂尾型肉质优良的苏尼特绵羊品种。  2.经过初生、断乳、周岁3个年龄段的鉴定,选留的特级和一级的6月以上羔羊(体重40kg以上)、成年羯羊(体重65至80kg)和母羊(体重50kg以上)。  3.苏尼特羊体格大,体质结实,结构匀称,公母羊均无角,鼻梁隆起,耳大下垂,眼大明亮,颈部粗短,大腿肌肉丰满,四肢强壮有力,脂尾小呈纵椭圆形,中部无纵沟,尾端细而尖且一侧弯曲。被毛为异质毛,毛色洁白,头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。  (二)饲养管理。  1.饲养条件以天然放牧为主,草场植被无污染、纯天然生长环境;气候特点是冬季寒冷漫长、春季干旱多风、夏季短促炎热、秋季气温剧降霜冻早;草场类型主要为荒漠草原和干草原;主要植物种类有沙葱、多根葱、小型针茅草等达477种。  2.适时进行常规疫苗注射,实行早春驱虫和夏秋2次药浴以外,未使用其他任何抗菌剂、添加剂。  3.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。  (三)羊肉加工。  1.按伊斯兰教风俗屠宰,屠宰厂符合GB/T17237规定,屠宰检验按NY/T467规定执行。  2.屠宰放血完全、无淤血。  3.剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏),去羊油、大血管、乳房、生殖器,去三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)。  4.修割整齐、冲洗干净、无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。  5.检验合格的羊胴体进入排酸间,熟化预冷间室温2℃至4℃,熟化周期20小时至48小时。  6.熟化后的胴体转入剔骨,分割包装间,称重后进行整形包装,车间温度10℃。  7.薄膜包装好的肉品进行纸箱打包,在室温为10℃至12℃的另一车间进行。  8.将装箱肉品降温到5℃以下,进行二次冷却。  9.包装后的肉品置于-35℃下速冻。然后转入-18℃冷藏库贮存。  (四)质量特色。  1.感官特征:羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。  (1)色泽:鲜羊肉:肌肉色泽鲜红或深红,有光泽,脂肪呈乳白色。冻羊肉:肌肉有光泽,色鲜艳;脂肪呈乳白色。                                (2)弹性:鲜羊肉:肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉:肉质紧密,有坚实感,肌纤维韧性强。  (3)粘度:鲜羊肉:外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉:外表微干或有风干膜、或湿润,不粘手。  (4)气味:鲜羊肉、冻羊肉:具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清,脂肪团聚于液面,具有香味。  2.理化指标:苏尼特羊肉主要理化指标为pH值≥6.46,蛋白质含量≥19.59%,脂肪含量≥3.14%。  3.安全要求:产品安全、卫生指标必须符合国家同类产品的相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2007年第218号公告 2007年12月28日)

    2019年7月30日
  • 苏尼特羊肉 农产品地理标志质量控制技术规范

      本质量控制技术规范规定了经中华人民共和国农业部登记的苏尼特羊肉地域范围、自然生态环境和人文历史因素、生产技术要求、产品典型品质特性特征和产品质量安全规定、产品包装标识等相关内容。  1地域范围  苏尼特羊肉地理标志产品保护范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗和二连浩特市三个旗市所辖行政区域的12个苏木镇,104个嘎查。位于锡林郭勒盟西北部,蒙古高原东南部,地处东经111°24′-115°12′,北纬42°45′-45°15′;草原总面积5.9万平方公里。年存栏羊145万只;年出栏100万只;产值4.67亿元。  2自然生态环境和人文历史因素  (1)土壤地貌情况:土壤主要以栗钙土、棕钙土、风沙土为主。地貌以高平原为主,间有丘陵、沙地、湖盆低地。  植被以荒漠草原和干草原为主要类型。草场营养类型以氮碳型为主,优质牧草主要有小针茅、隐子草、沙生冰草、冷蒿、、葱类、小叶锦鸡儿等。   (2)水文情况:苏尼特羊产地区域内无常年性河流;地表水含量为1717.25万m3,地下水总量为54494.07万m3。产地区域地下水的主要补给为大气降水,其次是沟谷洪水渗漏和侧向径流补给,年总补给量为3.55亿m3,地下水开采利用量为1.5亿m3/年。  (3)气候条件:气候属于温带干旱、半干旱大陆性季风气候。年平均气温1.5-2.6℃;≥10℃积温为2100-2500℃,无霜期130-140天;年均降水量在200mm左右,年平均相对湿度54-52%,年平均蒸发量为2425mm;全年日照时数为3196.4小时;年平均风速5.0-6.2m/s,大风次数最多,全年大风日数70-76天。  气候特点是冬季寒冷漫长,春季干旱,多大风;夏季短促、温热、降水集中;秋温剧降,霜冻临早。  (4)人文历史情况:苏尼特羊肉始于明代,距今至少有600多年的历史,因苏尼特羊肉具有中医学说中的“强筋壮骨、滋补元气、开胃、健脾、固肾、强肝”等功能,当地妇女在产期有喝羊肉汤,羊肉粥的传统,在明代就有苏尼特封建领主沿“张库商道”向明廷进贡苏尼特羊的记载,开苏尼特羊肉专供宫廷御用的先例,也就是在这个时候,东北和蒙古地区的“涮锅”食法传入京都。如今,火爆京城的北京东来顺涮锅更令苏尼特羊肉闻名遐迩。  3生产技术要求  (1)产地选择与特殊内容规定:苏尼特羊饲养严格遵循在苏尼特草原上,以天然放牧为主,保证纯天然、无污染的生长环境。  (2)品种选择与特定要求:苏尼特羊为耐寒,耐粗,宜牧,小脂尾型肉质优良的绵羊品种。品种选择必须符合DB15/211-95要求。  (3)生产过程管理:  1)保持纯天然的牧养方式,自然放牧,确保原材料的纯正。  2)饮水条件:夏、春、秋季应用水井饮用,冬季采用天然雪为主。  3)疫病防治:每年都适时进行羊三联苗、口蹄疫等防疫注射,实行早春驱虫和夏秋药浴;加强防治羔病,提高接羔保育率。  (4)苏尼特羊肉加工:  1)适龄屠宰:6月以上龄羔羊(35kg以上),成年羯羊(65kg以上),母羊(50kg以上)。  2)按伊斯兰教风俗屠宰,屠宰厂符合GB/t17237规定,屠宰检验按NY/T467规定执行。  3)屠宰放血完全、无淤血。  4)剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏)去羊油、大血管、乳房、生殖器。  去三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)。   4产品典型品质特性特征和产品质量安全规定  (1)苏尼特羊的外观特征:体格大,体质结实,结构匀称。在当地天然草场终年放牧的条件下,其最低生产指标:  ①羔羊初生重:公羔4.5公斤,母羔3.5公斤;4月龄体重:种用公羔35公斤。   ②产肉性能:屠宰率成年羯羊55%以上,1.5周岁羯羊50%以上;净肉率成年羯羊45%以上,1.5周岁羯羊40%以上。   ③繁殖性能:母羊的产羔率110%。   (2)苏尼特羊肉风味特征:苏尼特羊肉具有香味浓郁的特点,其肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪具有清香之味,食后回味无穷,食而不腻。经分析,其营养价值高于同类产品:pH值为6.46;水分含量为72.80%;粗蛋白含量较高,平均为19.59%;粗脂肪含量较低,平均为3.14%;各种氨基酸含量较高,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量相当可观,比其它羊肉的含量都高些。   (3)产品质量控制:  ①苏尼特羊生产必须符合DB15/211-95标准。  ②肉羊屠宰检疫必须按照农业部NY467-2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》做好宰前检疫、宰后检验及检疫检验后处理。  ③羊肉产品卫生指标必须符合国家质检局GB2723《鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准》和GB2709《冻羊肉卫生标准》。   ④产品生产、销售必须遵循《农产品质量安全法》、《动物防疫法》等相关法律法规。   5包装标识等相关规定  (1)分割需求:按需求对部位肉进行分割包装。  (2)冻加工:冷冻羊肉,在24h内使肉深层中心温度达到0℃-4℃,冷冻羊肉其深层中心温度不高于-15℃。  (3)产品包装:包装间的温度在15℃以下。包装上注明“苏尼特羊肉”字样。  (4)贮存:鲜肉冷藏库保持清洁卫生,温度0℃-4℃;冷冻贮存库的冻肉在垫板上分类堆放,标识清晰,并与墙面、顶棚、排管有一定间距,温度-18℃以下。  (5)运输:鲜肉不敞运,装运鲜肉、冻肉时不脚踩、触地;运输容器和车辆使用前后彻底清晰、消毒。  (来源:中华人民共和国农业农村部公告 2008年12月3日)

    2019年7月30日