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当雄牦牛
当雄牦牛 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 当雄县净土产业投资开发有限公司 纳木错 唐拉 地标产品专用标志公告2017年第50号 公告日期2017年6月20日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 当雄牦牛 地理标志证明商标管理规则

      (来源:商标局地理标志证明商标公告 2016年12月20日)

    2019年7月24日
  • 当雄牦牛 地理标志产品质量技术要求

      一、品种  西藏高山牦牛。  二、养殖环境要求  海拔4200米以上,高山草甸放牧草地充裕,以桑曲河、拉曲河、布曲河、秀古河和高山融雪为水源。  三、饲养管理  (一)饲养方式:天然草地放牧饲养。  (二)饲料条件:放牧饲养以天然草地饲草为主,归牧后补饲本地产精粗饲料。  (三)饲养管理要点:  1.犊牛断奶管理:犊牛6—7月龄断奶,断奶犊牛与母牛群分群饲养,犊牛群补饲当地产青干草、青贮料和精饲料。  2.暖季育肥:在牧草生长季节,以天然草地放牧方式育肥,期间仅补饲矿物质饲料。  (四)出栏要求:出栏年龄5—7岁,出栏活体重母牛180—200kg、公牛250—300kg。  四、环境、安全要求饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。  五、屠宰加工及贮运  (一)牛源标准:产自保护范围内符合前述第一至第四条规定要求的健康牦牛。  (二)屠宰加工工艺要点:  1.静养待屠:停食静养24小时,宰前3小时停止饮水。  2.屠宰方式:按当地传统方式屠宰。  3.排酸:胴体在0至5℃,相对湿度85%—90%的环境下排酸48小时。  六、质量特色   (一)感官特色:  肉色深红,肉质坚实,富弹性,切面呈大理石花纹状,结缔组织白色,脂肪淡黄色至深黄色。肉味浓香。  (二)理化指标:  肌肉中,蛋白质含量≥18.0%,脂肪含量≤3.5%。  (三)安全及其他质量技术要求  产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2016年第128号公告 2016年12月28日)

    2019年7月24日