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怀宁贡糕
怀宁贡糕 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 安徽省怀宁县顶雪食品有限公司 顶雪 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
2 怀宁县永丰食品有限公司 皖龙凤 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
3 怀宁县洪铺镇中焰食品厂 中焰 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
4 怀宁县洪铺镇同根食品厂 同根 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
5 怀宁县洪铺镇红兵食品厂 洪兵 地标产品专用标志公告2017年第76号 公告日期2017年9月20日
6 怀宁县金节食品有限公司 黄师傅 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
7 怀宁县雷埠根银食品厂 福糕坊 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
8 怀宁县石牌旭光食品厂 怡雪 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
9 怀宁县易河食品厂 易河 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
10 怀宁县阳宁食品厂 麦尔派 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
11 怀宁县洪铺镇永和食品厂 喜之情片片香 地标产品专用标志公告2018年2018年第34号 公告日期2018年3月6日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 怀宁贡糕 地理标志证明商标管理规则

      (来源:商标局地理标志证明商标公告 2014年3月20日)

    2019年7月19日
  • 怀宁贡糕 地理标志产品质量技术要求

      一、主要原辅材料  1.糯米:产地范围内种植的传统“三粒寸”品种糯米。  2.芝麻油:产地范围内生产的黑油麻,采用传统工艺生产的芝麻油。  3.白砂糖:采用广西自治区生产的白砂糖,质量符合白砂糖一级以上技术要求。  4.生产用水:产地范围内的地下水,水质符合国家饮用水标准。  二、加工工艺流程   三、加工要点  1.浸泡:采用常温浸泡,浸泡时间4至10小时。  2.炒制:将浸泡、晾干至无水滴的糯米和粗沙石按重量比1:3混合置于铁锅内,中火炒制,炒制温度控制在150至200℃,炒至熟透为止。  3.米粉陈化:自然常温陈化,陈化时间≥3个月。  4.糖陈化:白砂糖加入15%水,经浓缩碾压后,自然常温陈化,陈化时间≥3个月。  5.配料:糯米粉、糖、麻油按照45:(40至48):(9至12)的比例进行配料。  6.清蒸:成型后的半成品置于沸水炉上清蒸,蒸制时间3至5分钟。  四、质量特色  1. 感官指标。  产品呈白色或玉白色,呈长方形,棱角完整,切面平整,糕片密实,有弹性,不松散,口感香甜,柔软绵爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。  2. 理化要求。  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日)

    2019年7月19日