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汉源花椒油
汉源花椒油 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 汉源县新纪调味食品厂 汉椒、新心纪 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
2 四川省汉源大自然有限公司 嘛得欢、牛市坡、蜀汉大自然、怡味 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
3 四川省味佳食品有限公司 贡椒源、源陈记 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
4 四川五丰黎红食品有限公司 黎红、五丰黎红、先安香 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
5 汉源县康源调味食品厂 俊康 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
6 汉源县汉达食品厂 汉达、黎椒 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
7 汉源县益可食品厂 九襄王 地标产品专用标志公告2015年第23号 公告日期2015年2月11日
8 汉源县怡林食品厂 老椒道 地标产品专用标志公告2015年第159号 公告日期2015年12月25日
9 汉源县山有贡椒种植农民专业合作社 蜀源清贡 地标产品专用标志公告2015年第159号 公告日期2015年12月25日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 汉源花椒油 地理标志产品质量技术要求

      一、原料  1.鲜花椒:  (1)品种:贡椒。  (2)立地条件:产地范围内海拔1100米至1800m,水稻土、黄棕壤、冲积土、紫色土,有机质含量≥1.0%,pH值6.8至8.0。   (3)栽培管理:  ①种苗繁育:以种子繁殖,在9月下旬至10月上旬播种,容器育苗移栽。   ②栽植:春季在2至3月栽植,秋季在9至10月栽植。栽植密度每667㎡(亩)≤110株。   ③整形:采用“以采代剪”,形成外展内空、杯状树形。   ④施肥:以施有机肥为主,成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥40kg。   ⑤采收:8月至9月人工采收,椒果呈鲜红,油囊饱满,选择晴天或不下雨天摘椒。  ⑥环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。  2.菜籽油:产地范围内的菜籽油,在本地菜籽油供应不足的情况下,可以采取外购的方式补充,产品质量符合国家相关规定。  二、加工工艺  将加热到160℃至200℃的菜籽油和 24小时以内采摘的鲜花椒按2:1的比例进行淋喷混合,搅拌浸泡,油椒分离,静置油体到澄清透明。  三、质量特色  1.感官特色:浅黄色至棕黄色,清澈透明,具有花椒固有的香气,麻味绵长。  2.理化指标: 项 目 指 标 水分及挥发物(g/100g)≤ 0.8 酸价/KOH(mg/g)≤ 4 过氧化值/(g/100g)≤ 0.25 酰胺类物质mg/g≥ 1.5   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  地理标志产品 2014年第13号公告 2014年2月13日

    2019年7月19日