一、蜜源植物　　产地范围内的油菜（Brassica campestris L. var. amplexicaulis Makino）和藿香（Agastache rugosa （Fisch. et Mey.）O. Ktze.）、薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）、香草（Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews）、党参（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）等野生蜜源植物。　　二、蜂种　　产地范围内繁育的、由喀尔巴仟蜂（A.m. carpatica）和意大利蜂（Apis mellifera ligustica Spinola）培育而成的蜜蜂品种。　　三、原蜜采集　　1．时间：每年6月至9月采集，每3天至4天采集一次。　　2．质量要求：波美度41°以上的成熟原蜜。　　四、加工工艺　　1．工艺过程：化晶→过滤→杀菌→冷却→灌装→包装→成品。　　2．工艺要求：　　（1）化晶：将原蜜桶放置在专业化晶锅中，用50℃水温逐渐将结晶蜜化开。　　（2）过滤：80目。　　（3）冷却：自然冷却至35℃以下。　　五、质量特色　　1．感官特色：常温下呈乳白色或金黄色，全部结晶，无发酵征状。有蜜源植物花的气味，甜润细腻。　　2．理化指标：水分含量≤20%，果糖和葡萄糖含量≥65%，蔗糖含量≤3%，酸度（1mol/L氢氧化钠）≤20，羟甲基糠醛含量≤20 mg/kg，淀粉酶活性（1%淀粉溶液）≥10mL/(g.h)。　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2013年第184号公告 2013年12月30日）