(一)品种。 蔷薇科樱桃属植物梅。 (二)立地条件。 海拔550m至1500m;土壤类型为紫色土,质地为壤土或粘土,土壤pH值6.5至7.5,有机质含量≥1%。 (三)栽培管理。 1.栽植:11月至12月或翌年2月完成栽植。 2.施肥幼树每株每年施用有机肥5kg至10kg。 3.花果管理: (1)授粉:配栽25%授粉品种。 (2)疏果:在4月上旬人工疏果,保持叶果比不少于7:1。 4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。 (四)采收。 在乌梅七至八成熟时采收。 (五)质量特色。 1.感官特色:乌梅鲜果,果实椭圆形,青中透黄。乌梅干果呈不规则的耳扁球形,气微,味极酸。 2.理化指标:乌梅鲜果果肉率≥82%。乌梅干果枸橼酸含量≥27%。 3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 (来源:国家质量监督检验检疫总局2010年第170号公告 2010年12月31日)