（一）品种。　　选用当地原生红葱品种。　　（二）立地条件。　　选择含全钾≥2%的紫色砂壤土，有机质≥2%，pH值为6.5至8.3。　　　（三）栽培技术。　　1.选种：选择健壮、饱满、无畸形、无病斑、横径≥2 cm的当地原生红葱葱头作为葱种。　　2.整地作畦：选择1年以上轮作土地。按畦宽1m至1.2m，沟宽15cm至20cm，沟深15 cm至20cm作畦。整地前，每公顷施腐熟有机肥7500kg加花生麸150kg或过磷酸钙375kg混合堆沤，肥料与土必须充分混匀。　　3.定植：　　（1）定植密度：株行距为（12至15）cm×(13至18)cm，每穴3至4个鳞茎，深度5至8cm。　　（2）定植时间：10月下旬至11月下旬。　　（四）田间管理。　　1.水肥管理：幼苗高5㎝至8㎝时，追施一次浓度为20%的猪粪尿。次年2月春暖期间，利用雨天每公顷撒施过磷酸钙225kg和氯化钾150kg一次。幼苗期间，如遇旱情严重，应适当灌水耕作层。　　2.病虫草害防治：禁止使用剧毒、高毒、高残留或者具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药，严格执行农药安全使用间隔期要求。　　（五）采收。　　1.采收时间：4月中旬至5月上旬，地上部分自然干枯后采收，采收应在晴天土壤干燥时进行。　　2.采后处理：自然风干。　　（六）质量特色。　　1.感官特色：　　（1）色泽：表皮紫红色；　　（2）外观：葱头呈蒜瓣状，横径≥1.5㎝；　　（3）组织状态：肉质组织紧密、鳞片厚实；　　（4）滋味：口感爽脆、浓香辛辣。　　2.理化指标：水分≤82%，大蒜素≥100mg/100g，烟酸≥1.8mg/100g。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第201号公告 2007年12月24日）