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浦城桂花
浦城桂花 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 福建浦城县三叶食品有限公司 三叶 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日
2 浦城县木樨园营养食品有限公司 木樨园 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 浦城桂花 地理标志证明商标管理规则

      地理标志证明商标公告 2014年12月6日

    2019年8月29日
  • 浦城桂花 地理标志产品质量技术要求

      (一)品种。  大叶丹桂、小叶丹桂。  (二)立地条件。  保护区范围内海拔800m以下,坡度25°以下,土层厚≥80cm的红壤、暗红壤、黄红壤,土壤pH值4.6至5.9,土壤有机质含量≥1.5%。  (三)栽培管理。  1. 扦插育苗:选择品种纯正、枝条健壮、无病虫害的优良母树,夏插在5月下旬至6月下旬,秋插在8月中旬至9月下旬。  2. 定植:11月底至次年2月底,每公顷植≤620株。  3. 施肥管理:每公顷每年施有机肥大于8000kg,合理配施无机肥料。  4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。  (四)采收。  盛花初期采摘、朵形饱满、丹红清香的鲜花;不采含苞花、亚色花。清晨至上午9时前采集,用竹编筐盛装鲜花。  (五)加工流程。  1. 糖桂花加工流程:选花→洗花→烫花→淋花→漂花→控花→渍花→包装等工序。  (1)选花:剔除花梗、花蒂等杂质及变色花、缺瓣花。  (2)洗花:选好的花入清水中进行清洗。  (3)烫花:清洗后的花投入沸水中(花水比为1:4,即1份花,4份水)烫30秒至35秒,随即捞起。  (4)淋花:捞花时,随即淋入摊凉至室温的开水。  (5)漂花:捞出的花,随即置于摊凉至室温的开水中静漂。  (6)控花:薄摊自然沥干水分。  (7)渍花:桂花与糖(或蜂蜜)按1:1搅拌均匀,放在洁净的容器中腌制。  (8)包装:按规格要求进行包装。  2. 干桂花加工流程:选花→装花→烘花→筛花→包装等工序。  (1)选花:过60目筛,剔除花梗、花蒂等杂质。  (2)装花:选好的花均匀薄摊在烘框上。  (3)烘花:掌握“看天烘花、看花烘花、先急后缓”的技巧,前期温度控制在55℃至65℃排湿;中后期温度控制在40℃至50℃,直至烘干。  (4)筛花:用80目的筛子过筛去杂。  (5)包装:按规格要求进行包装。  (六)质量特色。  1. 感官特色:  (1)糖桂花:具有“瓣厚色艳、味香甜”的感官品质特征,花呈桔红色,与糖液混合均匀,味甘甜、气清香。  (2)干桂花:具有“馥郁清香、味醇甘爽”的感官品质特征,色呈桔红、桔黄至浅黄;朵干爽清香。  2. 理化指标:  (1)糖桂花:  ①糖渍桂花:蔗糖45.0%至56.0%,水分≤28.0%,钙≥85mg/kg。  ②蜜渍桂花:果糖和葡萄糖≥56.0%,水分≤28.0%,钙≥85mg/kg。  (2)干桂花:钙≥1200mg/kg,水分≤13.5%。  3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  地理标志产品 2010年第94号公告 2010年9月3日

    2019年8月29日