(一)甘薯品种:采用“卢选一号”和经河北省品种评定委员会审定的甘薯品种。 (二)淀粉生产:采用原产地域保护范围内生产的甘薯,经湿磨破碎,并用酸浆法制提精白鲜春薯淀粉。 (三)淀粉加工工艺:清洗、粉碎、过滤、酸浆沉淀、自然晾晒、入库。 (四)卢龙粉丝生产: 1.须选用保护范围内生产的淀粉。 2.加工工艺:净化、打芡、和面、漏粉、煮粉、浸水、冷冻、晾晒、包装。 水质要求:生产淀粉及卢龙粉丝均使用保护范围内符合GB5749标准的地下水。 (五)质量特色: 1.外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道。 2.宽粉丝在微沸水中,细粉丝在微沸水中煮,不浑汤、无稀软、断条率低于5%。 3.粉丝水分含量≤15%。 (来源:国家质量监督检验检疫总局2004年第110号公告 2004年8月25日)