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河西走廊葡萄酒
河西走廊葡萄酒 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 甘肃紫轩酒业有限公司 紫轩 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
2 甘肃皇台酒业股份有限公司 皇台、皇台庄园、凉州 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
3 甘肃腾霖紫玉葡萄酒业有限公司 腾霖紫玉、紫玉明爵、紫爵明玉 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
4 甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司 祁连传奇 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
5 甘肃莫高事业发展股份有限公司 莫高 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
6 甘肃张掖国风葡萄酒业有限责任公司 滨河国风 地标产品专用标志公告2015年第43号 公告日期2015年4月3日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 河西走廊葡萄酒 地理标志产品质量技术要求

      一、品种  1.红色品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅鹿辄(Merlot)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、品丽珠(Cabernet Franc)、黑比诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)等。  2.白色品种:霞多丽(Chardonnay)、贵人香(Italian Riesling)、雷司令(Grey Riesling)、赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、琼瑶浆(Gewurz traminer)、灰比诺(Pinot Gris)、威代尔(Vidal)等。  二、立地条件  产地范围内海拔1000至1800m,土壤为石灰性沙砾土至沙壤土,土壤总含盐量≤0.3%,pH值7.5至8.5,土层厚度≥0.5m,土壤有机质含量≥0.3%。  三、栽培管理  1.苗木繁殖:采用扦插或嫁接繁殖,嫁接苗采用贝达、SO4、5BB等抗逆性强的砧木。  2.定植:  (1)定植方法:采用“深沟浅栽法”,定植沟深25至30cm。株距0.5m至1.0m,行距3.0m至3.5m,每公顷定植3375至6375株。  (2)定植时间:春季离地面10 cm处土壤温度稳定在10℃以上时栽植(营养袋苗在土壤温度稳定在20℃以上时定植)。  3.整形修剪:采用篱架架式,双主蔓扇形或倾斜式独龙干树形。主蔓50 cm以下不留侧蔓;50 cm以上每隔15cm至20cm留一个侧蔓,培养成结果母蔓和预备蔓。控制叶面积系数在3至5之间。  4.施肥:以有机肥为主,每公顷每年施入有机肥30至45吨。  5.灌水:采收前20天内禁止灌水。  6.产量:树龄五年以上所产葡萄方可用于酿造,每公顷产量不超过12000kg。  7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。  四、采收  1.葡萄应在植株上自然成熟。酿造干型葡萄酒的白色品种果实总糖含量≥190g/L,红色品种果实总糖含量≥200g/L,滴定酸含量在6.0g/L至10.0g/L,并在表现出该品种特有品质、风味特征时即可采收。  2.酿造冰葡萄酒的果实总糖含量≥320g/L。  3.选晴天早晨露水干后采收;各品种要分采、分运,采收后24小时内必须进行加工处理。  五、工艺流程  1.干白葡萄酒:原料→分选→(除梗破碎)→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→调配→稳定→灌装。  2.干红葡萄酒:原料→分选→(除梗破碎)→酒精发酵→皮渣分离→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→调配→稳定→灌装。  3.冰葡萄酒:原料→分选→除梗→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→调配→稳定→灌装。  六、质量特色  1.感官特色:  (1)干白葡萄酒:香气清新、优雅,口感纯正,酸度适中,清爽协调,品种典型性突出。  (2)干红葡萄酒:香气浓郁、雅致,口感醇厚,单宁细腻,酒体和谐,余味悠长。  (3)冰白葡萄酒:浓郁而优雅的干果香气,纯正、典型,酒香雅致、馥郁。甜而不腻,酒体协调,余味悠长。  (4)冰红葡萄酒:宝石红色,果香浓郁,入口甜润,酒体丰满、细腻、协调,余味悠长。  2.理化指标: 项  目 酒   种 干白葡萄酒 干红葡萄酒 冰葡萄酒 酒精度(20℃)/%(体积分数) ≥10.5 ≥10.5 ≥10.0 总糖(以葡萄糖计)/(g/L) ≤4.0g/L,或者当总糖和总酸(以酒石酸计)的差值≤2.0g/L时,含糖量最高为9.0g/L ≥125.0 挥发酸(以乙酸计) /(g/L) ≤1.0 ≤1.0 ≤2.0 干浸出物/(g/L) ≥18.0 ≥19.0 ≥30.0   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2012年第111号公告 2012年7月31日)

    2019年9月17日