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核心企业与品牌优选
靖安白茶
靖安白茶 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 江西九岭白茶开发有限公司 九云 靖安县白茶协会农产品区域公用品牌授权企业 2020年12月发布
2 江西省白云白茶开发有限公司 宝珠峰 靖安县白茶协会农产品区域公用品牌授权企业 2020年12月发布
3 靖安县翠园白茶生产专业合作社 洪屏玉 靖安县白茶协会农产品区域公用品牌授权企业 2020年12月发布
4 江西靖安武侠茶业有限公司 侠风 靖安县白茶协会农产品区域公用品牌授权企业 2020年12月发布
5 江西绿色家园农业发展有限公司 茶立方印象 靖安县白茶协会农产品区域公用品牌授权企业 2020年12月发布
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 靖安白茶 地理标志产品质量技术要求

      一、品种  适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。  二、立地条件  产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土,土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m,地下水位小于1m,pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥2%。  三、栽培管理。  1.繁殖:采用扦插繁殖技术育苗。  2.定植:春季定植时间为2 月中旬至3 月上旬,秋季定植时间为10 月下旬至11 月下旬。栽植密度为≤60000株/公顷。  3.茶园施肥:每年施用经无害化处理后的有机肥≥15000kg/公顷,施肥深度≥20cm。  4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定,不得污染环境。  四、鲜叶采摘  每年3月中下旬至4月中旬,按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。  五、加工工艺  1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。  2.工艺要求:  (1)摊青:室温控制在20℃至25℃,时间4至8小时。当叶片柔软,散发青气,含水率60%至65%时停止摊青。  (2)杀青:锅温控制在200℃至230℃,杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深,萎蔫,手握柔软松散,折梗不断,青气消失,茶香散出,失重率约15%至20%时停杀青。  (3)理条:锅温控制在90℃至110℃,时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直,手摸有触手感(约7成干)时,即停止理条。  (4)烘干:温度85℃至95℃,时间30分钟至60分钟,当手捏茶条成粉末,含水率低于6.5%时,立即摊凉至室温。最后包装存放。  六、质量特色  1.感官特色: 外形条索紧直,形如凤羽,色如玉霜,油润光亮。内质香气馥郁,滋味鲜爽甘醇,汤色鹅黄,清澈明亮。叶底细嫩成朵,叶面玉白,叶脉翠绿。  2.理化指标: 水浸出物含量≥36%,氨基酸含量≥5%。  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2012年第88号公告 2012年6月8日)

    2019年9月5日