一、品种　　适宜制作靖安白茶的当地群体种以及其它茶树良种。　　二、立地条件　　产地范围内海拔≥400m的山地。土壤类型为红壤、黄壤、紫色土以及冲积土，土壤质地为壤土或砂壤土。土层厚度≥1m，地下水位小于1m，pH值4.5至6.5，土壤有机质含量≥2%。　　三、栽培管理。　　1.繁殖：采用扦插繁殖技术育苗。　　2.定植：春季定植时间为2 月中旬至3 月上旬，秋季定植时间为10 月下旬至11 月下旬。栽植密度为≤60000株/公顷。　　3.茶园施肥：每年施用经无害化处理后的有机肥≥15000kg/公顷，施肥深度≥20cm。　　4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合多家的相关规定，不得污染环境。　　四、鲜叶采摘　　每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。　　五、加工工艺　　1.工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。　　2.工艺要求:　　（1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间4至8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。　　（2）杀青：锅温控制在200℃至230℃，杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停杀青。　　（3）理条：锅温控制在90℃至110℃，时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。　　（4）烘干：温度85℃至95℃，时间30分钟至60分钟，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。最后包装存放。　　六、质量特色　　1.感官特色: 外形条索紧直，形如凤羽,色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。　　2.理化指标: 水浸出物含量≥36%，氨基酸含量≥5%。　　3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2012年第88号公告 2012年6月8日）