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丹江口翘嘴鲌
丹江口翘嘴鲌 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 丹江口市天河水产生态养殖基地(牛河)专业合作社 鱼行天下 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
2 丹江口市宏丰水产品专业合作社 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
3 丹江口市均县镇水产养殖专业合作社 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
4 丹江口市圣水湖水产合作社 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
5 丹江口市襄均水产专业合作社 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
6 丹江口市元新水产技术有限公司 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
7 丹江口市柳氏风味鱼食品有限公司 丹江 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
8 湖北省丹江口市博奥水产品有限责任公司 好余轩 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
9 十堰木丹喜绿色食品有限公司 地标产品专用标志公告2009年第57号 公告日期2009年6月11日
10 丹江口市丹水渔业专业合作社 丹水 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
11 丹江口市华正水产品有限公司 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
12 丹江口市黄沙河水产养殖专业合作社 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
13 丹江口市晓峰渔业专业合作社 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
14 丹江口市渔业公司 武当龙 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
15 湖北丹江口汉江科技农业有限公司 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
16 湖北省丹江口市源生鮊鱼专业合作社 地标产品专用标志公告2010年第16号 公告日期2010年2月24日
17 丹江口圣源实业有限公司 丹江 地标产品专用标志公告2015年第131号 公告日期2015年11月3日 腌制鱼、冰鲜鱼
18 丹江口市博奥水产品有限责任公司 好鱼轩 地标产品专用标志公告2015年第131号 公告日期2015年11月3日 腌制鱼
19 丹江口市君发水产品开发有限公司 汉丹 地标产品专用标志公告2015年第131号 公告日期2015年11月3日 腌制鱼
20 丹江口市优优水产品开发有限公司 楚食比亚 地标产品专用标志公告2015年第131号 公告日期2015年11月3日 腌制鱼
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 丹江口翘嘴鲌 地理标志证明商标管理规则

      (来源:商标局地理标志证明商标公告 2014年5月13日)

    2019年8月14日
  • 丹江口翘嘴鲌 地理标志产品质量技术要求

      (一)品种。  翘嘴鲌,属鲤形目、鲤科、鳊鲌亚科、鲌属。  (二)养殖环境条件。  1. 环境:限于丹江口库区(汉库)水域。海拔95m至170m,平均水深35m,流速0.1至0.5m/s。  2. 水质:年均水温16.2℃,pH值7.5至8.0,透明度≥0.8m,溶解氧≥7.8mg/L,氨氮≤0.2mg/L,总磷≤0.05mg/L,总氮≤1.3mg/L,高锰酸盐指数≤2mg/L。  (三)繁殖技术。  1. 亲鱼来源与年龄:亲鱼来源于丹江口库区(汉库)野生或人工捕捞驯化繁育。亲鱼体质健壮,性腺发育好,体色正常,4到8龄,雌雄比例2至3:1。  2. 产卵:卵无粘性。每年6至7月产卵一次。产卵水温22℃至28℃。  3. 孵化:取卵时防止太阳直射,孵化温度20℃至30℃,溶解氧7mg/L以上。  4. 鱼苗:肉眼观察95%以上卵黄囊消失、鳔充气,能平游和主动摄食;且色泽光亮,群游活泼,90%以上有逆水能力;畸形、病伤率小于1%;95%以上全长≥0.7cm,体长差别≤20%,体重差别≤30%。  (四)养殖技术。  1. 放养密度:网箱放养密度与规格关系如下: 体长(mm) 30-59 60-149 150-199 ≥200 密度(尾/㎡) ≤400 ≤150 ≤70 ≤30   2. 饵料使用:饵料分天然或配合饲料。天然饵料以小鱼小虾为主,投饵量以70%至80%的鱼不抢食为度,成鱼投饵次数、时间,每天上、下午各一次,鱼种每天3至6次。  3. 捕捞方式:仅限于网箱养殖或保护区域内野生捕捞,规格要求≥500g/尾。  4. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。  (五)初级加工腌制品生产工艺。  采用保护区域范围内的翘嘴鲌为原料,利用保护区域范围内的特殊自然环境制成的初级加工鱼。工艺流程:鲜鱼→破洗→入盐→风干→分捡→包装→入库。  (1)去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净,室内温度≤20℃;  (2)加入4%的食盐,不添加其它任何物质,腌制时间≤72小时;  (3)风干,热干燥温度5℃至28℃,风干时间≤8小时;  (4)分级、真空包装;  (5)入库贮藏温度保持-8℃至-10℃。  (六)质量特色。  1. 感官特色:  (1)鲜鱼:肉质细嫩鲜美。背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮。分为三个等级:优级、一级、二级: 项目等级 优级 一级 二级 质量 >2300g 1300g-2300g 500g-1300g   (2)冰鲜鱼:以鲜鱼加冰块包装成箱,保鲜贮运。不改变鲜鱼形态,保持鲜鱼色泽和肉质风味。等级、规格同鲜鱼。  (3)初级加工腌制品:保持整体鱼的形态,不破坏鲜鱼组织,肉质细腻,呈黄白色,色泽均匀,切面紧密,咸鲜适中,无异味、无霉变。  2. 理化指标:  (1)鲜鱼: 项目名称 指标 蛋白质/(%)≥ 17 脂肪/(%)≤ 4 挥发性盐基氮/(㎎/100g)≤ 5 维生素C(VC)/(㎎/㎏)≥ 10 谷氨酸(GLU)/(%)≥ 2.7 赖氨酸(LYS)/(%)≥ 1.7 氨基酸总和 ≥ 17   (2)冰鲜鱼:挥发性盐基氮mg/100g≤6.5,蛋白质、脂肪、维生素C、氨基酸总和同鲜鱼。  (3)初级加工腌制品: 项  目 指  标 酸价/(以脂肪酸计)(㎎/g)≤ 30 氧化值/(以脂肪计)(g/100g)≤ 2.5 组胺/(㎎/100g)≤ 30 铅(Pb)/(㎎/㎏)≤ 0.5 有机砷/(㎎/㎏)≤ 0.1 甲基汞/(㎎/㎏)≤ 0.5 镉(Cd)/(㎎/㎏)≤ 0.1 N-二甲基亚硝胺/(ug/㎏) ≤ 4 水份(%)≤ 60 盐份(%)≤ 4   3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2008年第132号公告 2008年12月10日)

    2019年8月14日