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林芝松茸
林芝松茸 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 西藏则界文化创意发展有限公司 ---- 商标使用许可备案号:20210000018283 2021年05月10日-2024年5月10日
2 西藏林芝圣地新纳生物科技有限公司 ---- 商标使用许可备案号:20210000018281 2021年05月10日-2024年5月10日
3 工布江达县朱拉松茸加工农民专业合作社 ---- 商标使用许可备案号:20210000018280 2021年05月10日-2024年5月10日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 林芝松茸 地理标志产品质量技术要求

      一、种源  本地松茸。  二、立地条件  海拔2200至4500m,土壤类型为黄色砖红壤、黄壤、棕壤壤、漂灰化暗棕壤,pH值6.3至6.5,有机质含量≥2.9%。  三、采收  1.采收时间:7月15日~9月30日。  2.采收标准:子实体长度≥6cm的方可采收。  四、加工工艺  松茸采收后48h内,必须进行加工。  1.鲜松茸加工。  工艺流程:鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→成品。  2.速冻松茸加工。  工艺流程:鲜松茸→整理→刮泥脚→漂洗→快速烫漂→速冻→分级包装→冻藏→成品。  加工要点:  (1)快速漂烫:水温95至100℃,时间3至5s;  (2)速冻:速冻温度-35至-40℃,产品中心温度≤-18℃。  3.松茸干制加工。  工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗→切片→干燥→分级包装→成品。  加工要点:采用热风干燥,干燥温度≤60℃,水分含量≤12%。  五、质量特色  1.感官特色:  鲜松茸:香味浓郁,菇体较大,质嫩,菌体粗壮、完整,肉质饱满有弹性,菌盖未展开,色泽为浅棕或浅褐或深褐,子实体长度≥6cm;  速冻松茸:整菇子实体完整,色泽为淡黄色至浅棕色正常色泽,切片片形完整,菌盖与菌柄相连,厚薄均匀,色泽为灰白色,略有黄;  干松茸:片形完整,菌盖与菌柄相连,色泽为灰白色,边缘为浅棕色,具有林芝松茸应有的气味。  2.理化指标: 项目 指标 鲜松茸 速冻松茸 干松茸 松茸醇/(mg/kg)        ≥ 20 20 100 蛋白质/(g/100g)       ≥ 2.1 2.1 10.5 总氨基酸(水解)/(g/100g)  ≥ 1.84 1.84 9.2 含水率/(%)              ≥    85 ≥   85 ≤  10   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告 2015年12月29日)

    2019年6月11日