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核心企业与品牌优选
横山羊肉
横山羊肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 横山县香丰食品有限责任公司 ---- 商标使用许可备案号:20210000032870 2021年09月02日至2027年12月19日
2 横山县永丰商贸有限责任公司 ---- 商标使用许可备案号:20210000032723 2021年09月02日至2027年12月19日
3 横山县香草羊肉制品有限责任公司 ---- 商标使用许可备案号:20210000036246 2021年09月30日至2027年12月19日
4 榆林市横山区圣鑫隆种养殖专业合作社 ---- 商标使用许可备案号:20210000046226 2021年12月20日至2027年12月19日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 陕北横山羊肉 地理标志证明商标管理规则

      地理标志证明商标公告 2017年9月20日

    2019年7月29日
  • 横山羊肉 地理标志产品质量技术要求

      (一)羊源要求。  1.羊源:出生在横山县,在横山县草地上放牧或舍饲饲养管理,屠宰加工在横山县境内的陕北绒山羊品种。并经初生、断奶和周岁鉴定为特一级的羊子。  2.适龄屠宰时间:8月龄以上育成羔羊,体重大于30kg;2.5岁以下羯羊,体重大于40kg;3岁以下母羊,体重大于35kg。  3.大羊全年放牧饲养6个月以上,舍饲时间不得多于6个月。  (二)草场条件。  1.天然牧草以禾本科、豆科、菊科和百合科植物为主,占80%以上。其中百里香、碱韭(多根葱)、蒙古葱(沙葱)、小型针茅、野韭菜、砂韭、细叶韭、香艾等优良牧草达60余种。  2.人工牧草以豆科、禾本科和菊科为主,占牧草种类的20%左右。  3.营养水平:羔羊豆科牧草占50%以上,日粮蛋白水平为15%;羯羊豆科牧草占40%,日粮蛋白水平为13%;母羊豆科牧草比例不低于30%,日粮蛋白水平为12%以上。  4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。  (三)屠宰。  1.按横山本地风俗屠宰,屠宰厂符合GB/ T 17237规定,屠宰检验按NY/T467规定执行。  2.胴体重:8月龄以上羔羊大于10kg,成年羯羊大于17kg,母羊大于15kg。  3.屠宰放血完全、无淤血。  4.剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏)去羊油、大血管、乳房、生殖器。去三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)。  5.胴体修割整齐、冲洗干净、无病变组织、无伤斑、无残留小片皮、无浮毛、无粪污、无胆污和泥污、无凝血块。  (四)质量特色。  1.感官特色:肉质鲜嫩、肥瘦相间、无膻味,具有清香之味。  (1)色泽:鲜羊肉:肌肉色泽鲜红或深红,有光泽;脂肪呈乳白色。冻羊肉:肌肉有光泽,色鲜艳;脂肪呈乳白色。  (2)弹性(组织状态):鲜羊肉:肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。冻羊肉:肉质紧密,有坚实感,肌纤维韧性强。  (3)粘度:鲜羊肉:外表微干或有风干膜、不粘手。冻羊肉:外表微干或有风干膜、或湿润,不粘手。  (4)气味:鲜羊肉、冻羊肉:具有新鲜羊肉正常气味,无膻味。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,具有清香味。  2.理化指标:羊肉含水分为75.50%至76.07%。粗蛋白:成年羊≥18.92%,羔羊≥19.37%。粗脂肪:成年羊肉≥12.12%,羔羊≥9.5%。脂肪酸:棕榈酸21.13%至23.07%;硬脂酸17.37%至17.11%;油酸48.08%至52.02%。氨基酸19.84%至21.09%。  3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  地理标志产品 2010年第95号公告 2010年9月3日

    2019年7月29日