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核心企业与品牌优选
民勤羊肉
民勤羊肉 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 民勤中天羊业有限公司 “陇原中天”“中天羊业” 地标产品专用标志公告2016年第10号 公告日期2016年2月1日
2 民勤县草世木牧业有限公司 草世木 地标产品专用标志公告2016年第114号 公告日期2016年11月18日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 民勤羊肉 地理标志产品质量技术要求

      一、活体羊品种  地方绵羊品种。  二、饲养方式  产地范围内采用暖棚舍饲,每只占舍面积不小于1.5㎡;配套大面积、全敞开、通透式的自由运动场,每只占地面积不小于3㎡。  三、饲草要求  产地范围内草场生长的牧草;产地范围内种植的紫花苜蓿等牧草;产地范围内农作物秸秆。  四、出栏标准  1.羔羊:3月龄以内,体重15kg以内。  2.育肥羊:6月龄以内,体重30kg以内。  五、屠宰  1.羊源:全生长期在产地范围内的活体羊。  2.静养待宰:屠宰前空腹静养不低于24小时。  3.工艺流程:屠宰→排酸→分割。  4.关键工艺要点:排酸,温度0℃至4℃,时间不低于24小时。  5.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。  六、质量特色  1.感官特色:膻腥味轻,蛋白质含量高,肉内脂肪适中,肉质鲜嫩、味道鲜美,其中羔羊肉颜色呈鲜红,脂肪乳白,肉质细嫩。  2.理化指标: 项目 指标 水分(g/100g)   ≤ 76 脂肪(g/100g)   ≥ 4.5 胆固醇(mg/kg)  ≤ 60   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2014年第109号公告 2014年10月11日)

    2019年7月30日