我的地标原产地特产 注册
地理标志原产地特产资讯管理 注册
  郡县地标特产大全
 
 当前位置: 首页 > 畜禽品 > 猪肉 > 罗代黑猪 郡县馆 > 湖南 > 长沙县  
罗代黑猪 地理标志原产地特产资讯
罗代黑猪 资讯首页
郡县馆 > 湖南 > 长沙县
产业馆 > 畜禽品 > 猪肉
基准信息 | 动态信息 | 公示信息
实况相册 | 咨询交流 | 诚信直通车
核心企业与品牌优选
罗代黑猪
罗代黑猪
罗代黑猪
罗代黑猪
罗代黑猪 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 湖南天府生态农业有限公司 罗代 地标产品专用标志公告2014年第22号 公告日期2014年3月4日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 罗代黑猪 地理标志产品质量技术要求

      一、品种   大围子猪。   二、产地条件   丘陵地形,天然植被由马尾松、杉树、油茶树、楠竹、杂灌木等组成,捞刀河水系的山涧溪流为主要饮水来源。   三、饲养管理   1.饲养方式:集中饲养与农户散养相结合。   2.猪舍要求:通风、干燥、明亮,夏季防暑降温,冬季防寒保暖。   3.饲料条件:以本地稻谷和米糠为主,加入少量大豆制品,辅以萝卜、白菜、红薯藤等青绿饲料。   4.饲养管理要点:   (1)断奶:60天断奶,不作种用的公猪去势。   (2)育肥前期(50kg前):日喂料3次,熟食为主,辅以精料。   (3)育肥后期:日喂料3次,熟食辅以精料和青料,保证户外放养时间。   (4)禁止性要求:全期禁用任何药物添加剂。治疗药物的使用严格遵守相关标准和规定。   5.出栏标准:8月龄左右、活体重约65kg至75kg。   6.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。   四、屠宰加工   1.猪源标准:来自产地范围内的符合活体质量要求的健康猪只。   2.静养待宰:宰前空腹静养24小时,尽量减少应激。   3.烫毛:烫毛水温58℃至63℃,烫毛时间为8分钟至12分钟。   4.冷却保鲜:宰后1小时内用水冲洗胴体后在0℃至4℃环境下排酸24小时。   五、质量特色   1.感官特色:   (1)活体猪:全身毛色灰黑色,皮肤粉红色,四肢下端为白色,俗称“乌云盖顶,四蹄踏雪”。头型清秀,蝴蝶耳,头分长头和短头两种,长头型俗称“阉鸡头”,短头型俗称“寿字头”,尾根粗、尾尖稍扁,俗称“泥鳅尾”。   (2)猪肉:肉色鲜红,有光泽,大理石纹明显;外表微干或有风干膜,不粘手,富有弹性;煮沸烹饪后肉汤澄清透明,香味浓郁。   2.理化指标:胴体瘦肉率43%至47%,氨基酸总含量≥19%,锌含量14mg/kg至18mg/kg。   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。     (来源:国家质量监督检验检疫总局2013年第91号公告 2013年7月12日)

    2019年7月29日