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嵊泗贻贝
嵊泗贻贝 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 嵊泗县翔远水产有限公司 翔、翔远 地标产品专用标志公告2012年第158号 公告日期2012年10月17日
2 嵊泗县华利水产有限责任公司 东珠牌 地标产品专用标志公告2012年第158号 公告日期2012年10月17日
3 浙江省舟山凯利水产有限公司 弄潮人 地标产品专用标志公告2012年第158号 公告日期2012年10月17日
4 嵊泗县融昌水产有限责任公司 融昌 地标产品专用标志公告2012年第158号 公告日期2012年10月17日
5 嵊泗县顺达海鲜食品有限公司 浪岗 地标产品专用标志公告2012年第158号 公告日期2012年10月17日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 嵊泗贻贝 地理标志集体商标管理规则

      (来源:商标局地理标志集体商标公告 2007年2月21日)

    2019年8月13日
  • 嵊泗贻贝 地理标志产品质量技术要求

      一、种源  厚壳贻贝(Mytilus crassitestaLischke)、紫贻贝(Mytilus edulis Linné)  二、养殖海域环境条件  一类自然海域贝类生产区,海地平坦,地质为泥底,海流流速≥1.5m/s,水温5℃至28℃,盐度22‰至32‰,pH值7.8至8.3。水深在低潮线以下5米至10米。浮游生物量达到400mg/m3。  三、养殖  1.苗种:采集于产地范围内的自然海区。  2.养殖方式:筏式养殖,浮筏依水深高、中、矮排列,与主潮流或主风力方向成5°至10°角,间距3.5m至4m。  (1)包苗:先铺上网片,从头到尾撒上一行贝苗,放上养殖绳后边缝边搁苗,包苗密度700个/m至1000个/m。  (2)海上挂养:吊绳间距50cm至70cm。  (3)放养管理:日常巡海,及时增加浮子,勤查勤换磨损断股吊绳。  3.收获:  (1)收获时间:厚壳贻贝:全年;紫贻贝:5至8月份。  (2)收获规格:厚壳贻贝:壳长≥8cm;紫贻贝:壳长≥4cm。   四、加工  1.冻贻贝加工流程:贻贝摘取→壳体清洗→蒸煮 → 剥壳、去足丝→肉体清洗→单冻→速冻→包装→冷藏。  2.干贻贝加工流程:贻贝摘取→壳体清洗→蒸煮 → 剥壳、去足丝→肉体清洗→干燥→包装→冷藏。  五、质量特色  1感官特色: 品种 产品形态 外观 口感 厚壳贻贝 活体 肉质部分呈洁白、杏黄或桔红,体形饱满,色泽诱人,个体长度:8 cm~12cm。 肉质紧密厚实,具嚼劲。 冻品 冰衣良好无干耗,具有冻品特殊色泽,个体长度:5 cm~9cm。 肉质致密,水煮后有弹性,不松散,仍带有贻贝固有的鲜味和口感。 干品 肉质部分呈桔红或褐红色,体型饱满,个体长度:3 cm~4cm。 肉质极为紧密,极具嚼劲。 紫贻贝 活体 肉质部分以洁白、杏黄居多,体形饱满,色泽明亮,个体长度:4 cm~8cm。 肉质细密,口感滑嫩。 冻品 冰衣良好无干耗,具有冻品特殊色泽,个体长度:2 cm~4cm。 肉质紧密,水煮后口感滑嫩有弹性。 干品 肉质部分呈桔红或褐红色,体型饱满,个体长度:1.5 cm~3cm。 肉质紧密,有嚼劲。   2理化指标: 品种 产品形态 蛋白质 脂肪 厚壳贻贝 活体 ≥10% ≤2.5% 冻品 ≥11% ≤5% 干品 ≥45% ≤10% 紫贻贝 活体 ≥9% ≤2.5% 冻品 ≥10% ≤5% 干品 ≥40% ≤10%   3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2012年第88号公告 2012年6月8日)

    2019年8月13日