我的地标原产地特产 注册
地理标志原产地特产资讯管理 注册
  郡县地标特产大全
 
 当前位置: 首页 > 果品 > > 太谷壶瓶枣 郡县馆 > 山西 > 太谷  
太谷壶瓶枣 地理标志原产地特产资讯
太谷壶瓶枣 资讯首页
郡县馆 > 山西 > 太谷
产业馆 > 果品 >
基准信息 | 动态信息 | 公示信息
实况相册 | 咨询交流 | 诚信直通车
核心企业与品牌优选
太谷壶瓶枣
太谷壶瓶枣 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 山西省太谷县开心园食业有限公司 唐风 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
2 山西新太食业有限责任公司 新太 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
3 太谷县晋谷香枣业有限公司 晋谷香、壶瓶 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
4 太谷县万士达红枣合作社 老满红 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
5 太谷县兴谷枣业有限公司 兴谷 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
6 太谷县永世枣业加工厂 永世 地标产品专用标志公告2008年第121号 公告日期2008年10月31日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 太谷壶瓶枣 地理标志产品质量技术要求

      (一)立地条件。  海拔1000m左右,土壤pH值7.0至8.3,有机质含量1.5%以上,坡度20°以下建园。  (二)栽培管理。  1.育苗:采用根蘖归圃法或以酸枣为砧木选用优良健壮的母株接穗嫁接进行无性繁殖。  2.栽植时间:春季或秋季栽植。  3.栽植密度:≤1650株/公顷。  4.土、肥、水管理:土壤解冻后,封冻前进行枣园土壤深翻,耕翻后耙平。施肥以有机肥为主,施肥量为≥30吨/公顷;适量加入速效肥,施肥量为≥1吨/公顷。灌水一般采用畦灌、沟灌。  5.整形修剪:冬剪与夏剪相结合,使枝条分布均匀,结果母枝健壮,树体采光良好。  6.果实采收:鲜枣采收期为9月中下旬,干枣采收期为10月上中旬。  (三)质量特色。  1.感官特色:果实大、果核小,枣皮薄、枣肉厚,果汁多、果味甜,果形上小下大,中间稍带细腰,形状似壶像瓶。  (1)鲜枣:果皮呈深红色,鲜果果面光滑;果肉绿白色或白色,汁多、肉质细而酥脆。  (2)干枣:果皮深红色,表面呈自然皱褶,果味甘甜。  2.理化指标:  (1)鲜枣:含糖(干基)≥30%,Vc≥300 mg/100g。  (2)干枣:含糖(干基)≥70%,Vc≥15 mg/100g。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2007年第130号公告 2007年9月3日)

    2019年6月10日
  • 太谷壶瓶枣 农产品地理标志质量控制技术规范

      本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范,各相关方必须遵照执行。  1地域范围  太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇等9个乡镇现辖行政区域。该品种位于山西省晋中盆地东北部的太谷县。东北与榆次区相依,东南与榆社县交界,西南与祁县毗邻,西北与清徐县接壤。地理坐标为东经112°28′-113°01′,北纬37°12′-37°32′,壶瓶枣种植面积10000公顷,年产量约4万吨。  2独特自然生态环境  (1)土壤地貌情况壶瓶枣枣树对土壤要求不严,抗盐碱,耐瘠薄。土壤pH值可7.0至8.3,有机质含量1.5%以上,坡度20°以下建园,并且附近无工业污染,为生长植物提供了有利条件。  (2)水文情况  全县地表径流量多年平均为6738万立方米;地下水可开采量为13500万——14400万立方米。可利用的年地西水资源量为5560万立方米;浅中层地下水年可开采量为11560万立方米。全年可利用的地面水和地下水资源总量为17120万立方米。太谷县境内有乌马河、象峪河两条河流,其中乌马河全长93公里,太谷县境内长72公里,平均纵坡4.6‰。中上游庞庄村东建中型水库一座,水库以上控制流域面积278平方公里。足够满足枣树的灌溉需求。  (3)气候情况  太谷属暖温带大陆性气候。冬季少雪干冷,夏季炎热多雨,秋季秋高气爽,春季于旱多风。纬度较高、日照充足、昼夜温差大,有利于枣树的生长。  3特定生产方式  (1)产地要求  壶瓶枣是中国最好的枣品种之一,主产晋中市的太谷县。  (2)品种要求   该品种树势强健,树体高大。果重约25g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜,鲜枣可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。品种要求外观品质好、内在营养含量高,其枣实个大、皮簿、肉厚,为最佳。  (3)生产控制  1、原料的验收和处理作业指导书  A所用原材料必须是无霉变、腐烂,包装材料必须是采用食品级产品,符合相应的强制性的国家、行业标准或企业标准的相关规定;  B原料采用抽检的方式进行,不管包装大小,每一个包装都要进行验收,一批原料要随机抽查10公斤进行抽检,杂质、腐果及不完整果不得超过10%,否则应予以拒售;  C选果:通过选枣机分级后,将红枣倒在果案上,捡去烂果、腐果;辅料变质的原料禁止用于生产;  D洗果:通过洗枣机将果实洗至果体表面鲜亮,果体表面不附有泥沙和其他杂质,沥下的水为清水为止,经过上料机到烘房。  (二)烘干作业指导书  A将洗净的原果均匀进入烘房;  B将烘房温度控制在70℃左右,根据原果干湿的情况烘烤2-4小时;  C烘烤完毕的红枣果皮程深红色、内部肉质呈黄褐色,否则应继续烘烤直到感官符合要求为止;  D烘烤过程中应注意烘房升温要缓,一般在1个小时左右达到设定的工作温度,否则容易出现表皮收缩过度、果肉黑褐色。  (三)产后处理  A.将已烘干的红枣冷却后,经过整形,捡去不完整者;  B.将已修正后的红枣按照产品的规格、等级要求用包装机包装为单个的小袋,按照产品规格、计量后再包装成大袋,按照规定进行出厂检验合格后,入成品库。  4产品品质特色及质量安全规定  壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。果重19g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜。  内在品质指标:经分析,其营养价值高于同类产品:颜色深红,单果平均重20g,大果50g以上,有“八个一尺,十个一斤”之美称。壶瓶枣营养丰富,每百克鲜果肉中含糖约30-50g,蛋白质约3.5g-4.2 g,钙约38 mg -41mg,磷约20 mg -23mg,铁约0.4 mg -0.5mg,含有各种有机酸和维生素,尤其是维生素C的含量达380-600mg,居百果之首。壶瓶枣制干后,肉质细腻,久贮不干,制干率57.2%,干枣含糖量71.4%,其与普通枣相比有较大差距。  质量安全规定:兴谷牌太谷壶瓶枣的行业执行标准GB/T5835-2009,生产许可证号:QS/140717020029,同时在生产过程中,严格按无公害生产标准进行生产,建立了《太谷壶瓶枣生产操作规程》、《农产品生产质量技术控制措施》、《基地负责人职责》、《内检员职责》等。  5标志使用规定  地域范围内的太谷壶瓶枣生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。(太谷壶瓶枣名称和公共标识,图案结合标注形式)  (来源:中华人民共和国农业农村部公告 2015年7月22日)

    2019年6月10日