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达州橄榄油
达州橄榄油 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 四川天源油橄榄有限公司 绿升 地标产品专用标志公告2016年第114号 公告日期2016年11月18日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 达州橄榄油 地理标志证明商标管理规则

      (来源:商标局地理标志证明商标公告 2008年12月13日)

    2019年8月21日
  • 达州橄榄油 地理标志产品质量技术要求

      (一)品种。  豆果、软阿斯、贝拉、截风龙、科拉蒂、佛奥、贺吉、卡林、莱星、小苹果、配多灵、皮削利、皮瓜尔13个适生优良品种。  (二)立地条件。  保护区内海拔≤800米,以紫色土褐红壤为主,土壤pH值6.3至7.5,土壤中矿物质营养丰富。  (三)栽培管理。  1.苗木繁育:采用温床扦插育苗,穗条选用硬枝穗条和嫩枝穗条扦插,以硬枝穗条扦插为主。  2.定植:在每年的11至12月进行扦插,次年的3至4月进行移栽(营养钵),来年的1至2月进行山地栽植,每亩定植数40株。  3.施肥:分别在3至4月萌芽期;7至8月果核硬化期;11月收果后进行施肥,应以有机肥、猪牛羊圈肥、秸杆、饼肥为主。  4.整形修剪:分冬季修剪(休眠期修剪)和夏季修剪(生长期修剪),主要通过抹芽、摘心、除梢、曲枝和开张角度等方法进行,疏除丛牙和过密枝条。  5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。  (四)采收。  每年的10至11月进行人工采摘,按先熟先摘,不熟不摘的原则进行采收。  (五)原料要求。供用加工的果实,果肉要厚,果核要小,肉核分离,外型要美观、匀称,无损伤、病变、虫眼等,果重在3至4克,果实横径不小于10毫米,大小基本一致。从采摘到压榨、油水分离不得超过24小时。  (六)生产工艺流程。  (七)关键质量控制工序。  1.鲜果:供加工用的果实,果皮完好,无机械损伤、病变、虫眼等,果色为黄绿或紫黑色。从采摘到压榨不得超过24小时。  2.清洗:将橄榄鲜果中树枝、树叶、霉烂、变质、有虫的果实选出,放入清洗池/清洗机内洗净,去掉泥沙等杂物,沥水后转入下一工序。  3.粉碎:将洗净的橄榄鲜果喂入粉碎机中进行粉碎。本工序的粉碎筛网孔径4至6毫米。  4.融和:把粉碎后的果浆送入融和机低速搅拌30至50分钟(视融和效果而定),温度控制在28℃左右,搅拌速度为18至20转/分。  5.离心分离:待卧式离心机启动并转速稳定后,打开送浆泵匀速将果浆送入卧式离心机。  6.油水分离:用离心机(碟片式)将固液分离出来的液体进行油水分离,温度控制在28℃,离心机转速为6500转/分。分离出来的油及时转入板框式过滤机。  7.过滤:采用滤孔为0.2微米的专用滤纸过滤,滤出固体杂质。  8.储存:  (1)检验:对已过滤的橄榄油进行严格检测,确保产品质量。  (2)入库储存:按检测标准等级,分类装入专用储油罐中,建立质量检测挡案,并在罐体上贴上质检标签,对质检不合格的产品不得入库。且要保持库房清洁、通风良好,采取必要的遮光措施,避免阳光直接照射。  9.灌装:按生产计划,下达灌装标准。操作中,严格操作规程,计量准确,及时加瓶盖密封,检验合格贴上标签。  10.内盒包装:分类装盒装箱,将瓶装油、使用说明书、合格证放入盒内,并在盒外右下角打上生产日期。  11.成品入库:每批生产的成品,按规定要求,经检验合格后方可入库,同时作好各种登记。  (八)质量特色。  1.感官特色:黄绿、清澈透明,具有橄榄油固有的气味和滋味。  2.理化指标:  3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2010年第94号公告 2010年9月3日)

    2019年8月21日