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康县黑木耳
康县黑木耳 地标原产地特产企业名录
序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注
1 康县城关陇南特产总汇 红青 地标产品专用标志公告2010年第129号 公告日期2010年11月5日
2 康县恒康商贸有限责任公司 地标产品专用标志公告2010年第129号 公告日期2010年11月5日
3 康县湾里生态开发有限责任公司 湾里人 地标产品专用标志公告2010年第129号 公告日期2010年11月5日
4 康县信康经贸有限责任公司 兴康 地标产品专用标志公告2010年第129号 公告日期2010年11月5日
5 康县兴源土特产经贸有限责任公司 康耳 地标产品专用标志公告2010年第129号 公告日期2010年11月5日
各单位各部门强化信息公开,共建共享,纠错完善,意见建议,推动全国地理标志原产地特产事业可持续健康发展
  • 康县黑木耳 地理标志产品质量技术要求

      (一)立地条件。  保护区范围内海拔高度560米至1600米。  (二)生产基质。  基质是栓皮栋、麻栎。  (三)菌种生产技术。  1.品种:“康耳1号”、“ 康耳6号”、“康耳168”。  2.培养基:母种为PDA培养基;原种、栽培种培养基为杂木屑78%、米糖或麦麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。  3.灭菌:母种、原种和栽培种培养基均采用常规灭菌方法进行灭菌。  4.培养:在24℃至28℃下暗光培养。  (四)栽培技术。  1.树种:必须是栓皮栎和麻栎。  2.耳场:选择背风向阳,日照时间长,排灌方便之处。  3.砍树期:冬至到大寒期间砍树。  4.段木含水率:达到35%至40%时进行接种。  5.接种:在段木上接种。行距7cm至8cm、孔距6cm至7cm,孔深1.8cm至2cm,用直径为0.8cm至1cm的钻头打孔。  6.管理:  (1)排场(眠山):把接种后的段木平铺在耳场内,每隔7至10天翻动段木一次,使段木均匀地接受阳光雨露。  (2)起架: 段木上有百分之八十以上的接种穴周围长出耳芽(幼耳)时起架,耳棒之间相距3cm至6cm,横木距地面60cm至80cm。  (3)割草:耳场内杂草超过10cm时,及时割除。  (4)翻棒:每采摘过一茬黑木耳后,将耳棒掉头换面,重新排好。  7.采摘和晾晒:适时采摘和晾晒。  (五)质量特色。  1.感官特色: 项目 要求 耳片色泽 耳片光面为黑褐色至浅棕色 拳耳 不超过1% 流耳 不超过0.5% 气味及其它 具有黑木耳特有的香味。无异味,无流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。不得着色,不得添加化学物质。   2.理化指标: 项目 指标 朵片大小 小耳片不能通过直径1.0cm的筛眼 含水量,% 不超过13 干湿比 1:12以上 耳片厚度 0.1cm 无害杂质,% ≤1 粗蛋白质,% 不低于8.00 总糖(以转化糖计),% 不低于22.00 粗纤维,% 3.00—6.00 灰分,% 3.00—6.00 脂肪,% 不低于0.40   3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。  (来源:国家质量监督检验检疫总局2008年第147号公告 2008年12月31日)

    2019年6月17日