（一）品种。 　　大五星、早钟六号。　　（二）立地条件。　　土壤类型为紫色砂壤土，pH值6.5至7.5，有机质含量≥1.0%。　　（三）栽培管理。　　1.生产基地选择：选择远离集镇、公路干线等无污染的区域。　　2.建园改良土壤：拟建果园，不论田、地都必须先进行土壤改良后，才能定植苗木。　　3.栽培规格：每公顷栽植密度≤825株。　　4.育苗：砧木采用枇杷实生苗，嫁接繁殖，一年生苗木高度≥40cm，嫁接口上1cm粗度≥0.8cm。　　5.幼树生产管理技术：含定植、定植后管理。合理间作物、肥水管理、病虫害防治、整形修剪等。　　6.结果树生产管理技术：　　（1）土肥水管理：根据园地土壤大、中、微量元素含量丰缺和大五星及早钟六号枇杷的营养特点，推行平衡施肥技术，增施有机肥，合理使用化肥，化肥的总养分量低于施肥总量的50%。每公顷成年挂果树施肥量：有机肥施肥量大五星不得低于16500千克，早钟六号不得低于20625千克，N≤20，P2O5≤16，K2O≤16。采收前1个月内禁止施用肥料。　　（2）整形修剪：采用主干分层形和开心形树形，采用疏剪、短剪、缩煎、抹梢、拉枝等修剪技术，使树冠枝梢分布均匀，以改善树冠光照条件，协调生长和结果、产量和品质之间的平衡。　　（3）花果管理：大五星营养枝与花枝比为1∶1或1∶2，早钟六号营养枝与花枝比为1∶2或1∶3。大五星每穗留1个至3个果，早钟六号每穗留2个至4个果。果实套袋，大五星每公顷产量不得高于22500千克，早钟六号每公顷产量不得高于30000千克。　　（4）病虫害防治：预防为主、综合防治。加强农业防治、物理防治、生物防治，科学使用化学防治，把病虫害控制在容许范围之内。　　（四）果实采收。　　早钟六号采收期4月上旬至下旬，大五星采收期5月上旬至下旬，鲜食果必须达到成熟标准时采收。　　（五）质量特征。　　1.感官特色： 项目 基本特征 果形 果皮 果肉 果实大小 颜色 颜色 大五星 果实萼孔开张，呈大五角星形，果实个大，果形圆形或卵圆形。 整齐端正、具有本品种特征，无畸形 橙红色 橙红色 特大型果≥60克/个，大型果50～60克/个，中型果40～50克/个，小型果30～40克/个。 早钟六号 果实萼孔闭合，果实个大，果形倒卵圆形或者纺锤形。 整齐端正、具有本品种特征，无畸形 橙红色 橙红色 特大型果≥60克/个，大型果50～60克/个，中型果40～50克/个，小型果30～40克/个 　　2.理化指标： 项目 可溶性固形物（%） 总酸（%） 固酸比 可食率（%） 大五星 ≥10.5 ≤0.62 ≥17：1 ≥70 早钟六号 ≥10.0 ≤0.62 ≥16：1 ≥70 　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2007年第203号公告 2007年12月24日）