2020年12月24日，福建省知识产权局发布了关于福建省安溪龙扬茶业有限公司等120家使用地理标志产品专用标志企业信息变更的公告〔2020〕7号。　　截至2020年12月20日，已核准使用地理标志保护产品专用标志的安溪龙扬茶业有限公司等120家企业，因注册登记信息变更、行政区划调整、历史信息错误等原因，原核准使用地理标志保护产品专用标志的企业名称发生变化，上述企业已办理相应企业登记变更。现根据地理标志保护产品专用标志使用相关规定，对此类企业变更后的企业注册登记信息予以公告。　　福建省知识产权局发布了关于福建省安溪龙扬茶业有限公司等120家使用地理标志产品专用标志企业信息变更的公告可见相关链接http://scjgj.fujian.gov.cn/zt/fjzscq/sbydlbz/202012/t20201224_5500074.htm。　　更多内容可浏览全国地理标志原产地特产信息网（https://www.sinogi.cn/）或关注微信公众号(地理标志原产地特产大全)。

序号 企业 商标 核准许可文件 有效期 备注 1 福建泉州市福泉春食品有限公司 福泉春 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日 　 2 福建省永春县金春酿造有限公司 桃星牌、南北朝牌、上上吉牌 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日 　 3 福建永春顺德堂食品有限公司 顺德堂 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日 　 4 永春县岵山津源酱醋厂 酸梅牌 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日 　 5 永春县永春老醋有限责任公司 桃溪 地标产品专用标志公告2011年第157号 公告日期2011年11月7日 　 6 永春县岵山津源酱醋厂有限公司 酸梅牌 地标产品专用标志公告2015年第159号 公告日期2015年12月25日 　

　　（一）原料。　　1. 糯米：符合GB2715的规定，主要产自保护范围内，淀粉含量不小于72%，含水量不大于12%，不变率小于3.5%,不完善率小于6%，具有糯米正常色泽和气味，无霉变。　　2. 红曲米：符合GB4926的规定，糖化率不小于1200mg/g.h,酒精度不小于15%（v/v），颜色呈暗红色，具有红曲米特有香气，无染杂，发酵均匀、完整。　　3. 水：酿造用水应取自保护范围内的地下水，应符合GB5749的规定。　　（二）生产工艺流程。　　糯米→浸泡→蒸煮→冷却→红曲糖化酒精发酵→液态醋酸发酵→陈酿→调兑→成品　　（三）关键工艺。　　1. 红曲糖化酒精发酵：红酒发酵周期需保证30天以上；红酒发酵用水必须是取自保护范围内的地下水；红酒发酵的酒精度控制在10%（V/V）至12%（V/V）之间。　　2. 陈酿：　　（1）温度控制：陈酿房温度控制在18℃至26℃ 之间。　　（2）陈酿时间：按陈酿时间不同分为四级，其中特酿级5年以上，精酿级4年以上，优酿级3年半以上，佳酿级3年以上。　　（3）添加物：在陈酿过程中，根据需要可添加按特定工艺炒制的米乌（≤4.0%）、芝麻（≤0.5%）、白糖（≤3.0%）等添加物。　　（四）质量特色。　　1. 感官特色： 项目 要求 色泽 棕褐或棕红色 香气 具有液态发酵永春老醋特有的酯香味，无其他不良气味 滋味 入口柔和，稍有甜味，不涩，无杂味 体态 澄清，允许有微量沉淀 　　2. 理化指标：  项目 指标 特酿级 精酿级 优酿级 佳酿级 总酸(以乙酸计)（g/100ml）  ≥ 6.5 6 5.5 5 可溶性无盐固形物（g/100ml） ≥ 2 1.8 1.5 1 氨基酸态氮（以氮计）（g/100ml）≥ 0.1 0.1 0.08 0.08 总糖（以葡萄糖计）（g/100ml） ≥ 2.2 2 1.8 1.5 　　3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。　　（来源：国家质量监督检验检疫总局2009年第81号公告 2009年8月31日）